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酒专用高分子介质

酒专用高分子介质---除混浊、抗低温、除异杂味

作者:成都飞克酒水过滤 日期:2019-04-17 11:14

  低度白酒浑浊是多年来困扰低度酒生产的技术难题,而造成低度酒浑浊的主要原因是棕榈酸乙脂、油酸乙脂、亚油酸乙脂,这三种高级脂肪酸乙酯都能溶于乙醇而不溶于水。因此,当白酒酒度降低后,这三种脂因溶解度减小,以白色状态呈现出来,同时,当温度降低,它们的溶解度也降低,这是白酒在低温低度下析出白色浑浊物的主要原因。
  生产低度酒一般多采用淀粉、冷冻法、活性炭吸附法等。由于这几种方法对基础酒质量要求较高,给生产低度酒带来较大困难。而利用高分子材料技术生产低度酒,基酒要求不太严格,适合于大小厂家使用。利用高分子材料处理低度酒与传统处理方法相比,适应性更广、除浊能力更强,经它处理后的酒清澈透明、在低温下不失光混浊、无沉淀,去除异杂味、促老熟效果十分明显,口感绵柔、净爽。
  成都飞克酒水过滤设备有限公司酒专用高分子介质其特点如下:
  1.成都飞克酒水过滤设备有限公司酒用高分子材料呈立体多孔结构,具有吸咐选择性和一定量的交换能力,当吸附饱和后,能通过解吸后获得再生。材料可以反复使用,不必更换,这是高分子材料在生产低度酒中的一个独特的优点。
  2.化学性能稳定,耐酸、耐碱,不易分解破坏。
  3.具有一定的耐磨性,不易破损,使用寿命较长。
  4.吸附具有选择性,最大程度保持原酒风味。
  成都飞克酒水过滤设备有限公司高分子材料是一种吸附性和分子筛原理相结合的分子材料,是一种与无机吸附剂(如活性炭、沸石)相类似的物理吸附作用。具有立体结构的多孔性、海绵状热固性的高分子聚合物,依靠它和被吸附的分子(吸附质)之间的范德华力,通过巨大的比表面积进行物理吸附而工作的,具有真正意义上的毛细孔结构。它是通过使用致孔剂的特殊共聚合或缩聚方法,它物理性质稳定、耐酸碱、耐氧化、耐溶剂、耐热,能多次吸附反复再生使用。
  成都飞克酒水过滤设备有限公司高分子材料的吸咐性是由它们的结构决定的,巨大的表面积是它的最重要的结构特点,表面吸附意味着被吸附物质以范德华力作用固定在吸附剂表面。白酒中的成份是水和乙醇以及各种含量其微的酸、醇、酯、醛等物质,因此对于的白酒体系是水和乙醇的溶剂。在白酒降度时产生混浊的主要物质是油酸乙酯、亚油酸乙酯、棕榈酸乙酯三种高级脂肪酸乙酯,它们溶于酒精而不溶于水,当加水降度时乙醇含量相应降低,这些高级脂肪酸就从酒中析出,使酒混浊。从吸附原理上讲,由于几种高级脂肪酸乙酯比酒中乙酸乙酯、已酸乙酯、乳酸乙酯等主体成份的分子量大,溶解度小,疏水程度高,容易被作为吸附剂的高分子材料吸附。故酒用高分子介质吸附对被吸附物质是具有选择性的,从而获得清澈透明的酒体,可能少地吸附主体香酯,最大程度地保持原酒风格的低度白酒。
成都飞克酒水过滤设备有限公司
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