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反渗透技术水处理技术在酿酒行业中的应用

作者:成都飞克酒水过滤 日期:2019-04-17 11:45

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  水是酒的命脉,在白酒生产过程中,对水的质量要求,应是有利于酿酒微生物的正常活动的,未受污染、温度适宜的洁净水。对于加浆降度用水的质量标准生产首先要符合我国生活饮用水的水质标准,并要求水总硬度低于75mg/L,俗称为软水及无离子水为宜。
  近几十年来随着工业化程度的加快,我国水源污染加剧和有恶化的趋势,尤其是有机污染日益严重。
  对原水预氯化、加絮凝剂、沉淀、过滤、加氯消毒等。这是传统的制水工艺。传统制水工艺对水中微量有机污染物没有明显的去除效果,水中有机物数量尤其是毒性污染物的数量,在处理前后变化不大;预氯化产生的齿代甲烷类有机化合物在混凝、沉淀及过滤处理中不能得到有效去除。一些酒厂曾经使用离子交换法、电渗析法来改善酿酒用水的水质,这两种水处理工艺在降低原水硬度和去除对人体有害的重金属离子方面是行之有效的方法,但是在去除微生物、细菌,尤其是有机污染方面是没用的。
  采用反渗透法处理的水,因反渗透膜的孔径小于0.001um,这种过滤精度是目前已知各种方法中最小的。通过反渗透膜几乎可以100%过滤去除有机物质、微生物及重金属离子,是当今世界公认的高效、低耗、无污染的水处理技术。在当今重金属离子、有机污染物、微生物严重超标的情况下,反渗透法较其它纯水制取工艺显示了无可比拟的优势。
  对于大多数白酒企业,当原水含盐量低于1000mg/L时,可采用一级反渗透水处理技术,即可备制出硬度小于75mg/L(以CaCO3计算)的软水。对于啤酒等酿酒用水和低度白酒的勾兑用水和低度白酒的勾兑用水,当一级反渗透的出水水质达不到要求时,可优先考虑采用二级反渗透处理技术。典型的酿酒用水制备工艺程序是:井水→原水泵→多介质机械过滤器→活性炭过滤器→阻垢剂注入→精密过滤器→高压泵→一级反渗透膜组件→中转水箱→增压泵→PH值调整→高压泵→二级反渗透膜组件→成品水箱。
  在这工艺中,多介质机械过滤器以精选的石英砂、无烟煤粒为滤料,用以除去原水中的悬浮物,降低原水污染指数。活性炭过滤器以果壳活性炭,尤其是椰壳活性炭为滤料最好,用以吸附原水中余氯类化学物质、有机物等,但是如果不加强反冲洗和消毒,活性炭过滤器将是细菌繁殖的温床。阻垢剂注入是加入阻垢剂以阻止钙、镁离子与碳酸根形成结垢,一些进口的阻垢剂,同时还具有分解氢氧化铁等胶体,也可以抑制细菌生长和繁殖的作用。常见的精密过滤器过滤精度为5um,可以阻止5um以上的颗粒物质进入反渗透膜组件,用于保护反渗透膜组件的运行安全。高压泵用于提供反渗透膜组件的渗透压,当原水的碳酸氢根离子及游离子氧化碳过高时,为提高二级反渗透的出水电导率,常用投加氢氧化钠的方法来调整PH值。
  这是一个典型的工艺,可随着原水水质的不同和酒厂对产品水质的要求的不同,酌情增加或减少其中的工序。例如在采用地表水作为水源时,可采用在多介质机械过滤器前加注絮凝剂及重视对多介质机械过滤器的反冲洗效果,或在多介质机械过滤器前增加其他过滤器工序等手段。对于南方地区的地表水源,为防止藻类物质等有机物在水处理设备里的繁殖,还可以考虑加臭氧或加杀菌剂等措施。
  在水质日益超标的今天,制酒企业采用此工艺既能脱盐又能去除细菌、微生物、有机污染物的反渗透工艺是为大多数制酒企业的首选。
  制酒企业在考虑水处理规模时,可将一级反渗透做大些,无菌的一级反渗透的产品水用于高度白酒的酿酒用水和洗瓶等,其水水质都是适合的。
     随着社会工业化的发展,面对有机污染物日趋严重的问题,酿酒用水必须认真处理,这才能作出更高品质的产品来。

成都飞克酒水过滤设备有限公司

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